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Ingredientes:
.- 200 gr. de mascarpone
.- 2 huevos
.- 70 gr. de azúcar
.- Frutas rojas
.- Una tableta de chocolate
.- Sal
Elaboración:
En primer lugar, se separan las claras de las yemas. Se baten las yemas con el azúcar y se le añade el queso mascarpone. Se sigue batiendo. Se puede trocear el chocolate para incorporarlo a la mezcla. Luego se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal y se añade a la mezcla anterior, sin batidora y con movimientos envolventes para que no se baje.
La mezcla se vierte en moldes de postre y se reserva en el frigorífico. A la hora de servir se añade las frutas rojas y si se quiere más chocolate rallado o se puede poner también chocolate caliente.
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