CINCO MICRORRELATOS EN UNA COCINA

 

 

                                                                                             1- CAMPEÓN

 

Mientras entraba en el local y caminaba hacia los fogones, Willy Bacardí esbozó una ligera sonrisa. Recordó, como si fuese ayer, la primera vez que vio el lema que cambiaría su vida para siempre :"Magno cum labore summun ascenditure". En un principio no supo su significado pero más tarde aquellas palabras quedaron inmortalizadas en las sevillanas que cantaba junto a sus compañeros: "A la cumbre se sube con gran trabajo, y allí se divisa lo que hay debajo". Trabajo y talento porque sin este último no hay gloria. 

Encendió el fuego y preparó las sartenes con tesón, tal como aprendió en aquellos tiempos de entrenamientos a horas intempestivas, muchos sacrificios y compaginar el rugby con otras actividades igualmente exigentes. Aún puede ver con claridad los jóvenes rostros de los Torres Morote, los hermanos Campeón, Miño, Martín o Núñez, todos a una, como estaba él en la cocina con sus pinches y su compañero cocinero. Igual que no se escapó la Liga aquel 27 de marzo de 1994 hoy no se le escabulliría el triunfo en aquellos fogones. No se sintió presionado por la presencia de nueve comensales. Aquello no era nada comparado con las cinco mil almas que abarrotaron las instalaciones de la Cartuja aquel día...

Sabía que la perseverancia le llevaría al éxito así que lanzó el primer drop en forma de cóctel con unos aguacates y unas gambas que se abrazaban en una melé perfecta.

Un entrante es como una buena línea de tres cuartos, te puede hacer ganar un partido, así que Willy Bacardí se tiró como un poseso hacía la línea de ensayo gastronómica con una ensalada de carpaccio de morunos y rúcula mientras recordaba aquella maravillosa jugada en el que una vez ganada la melé abrieron el balón ovalado al apertura que después de un amago se la dio al zaguero.Imparable Javier Torres Morote atravesó como un ciclón la defensa vasca para ensayar bajo palos. La alegría de la grada sólo podría compararse con la cara de satisfacción de un invitado tras probar un buen bocado.

 

 

                                                                          

 

 

Dicen que el rugby es un deporte de villanos jugado por caballeros y esa última palabra podría definir a nuestro protagonista. Pensó en aquellos maravillosos años en los que se demostró que cualquier sevillano podía hacer el mismo trabajo que realizaba un chicarrón del norte. Para verificarlo nuevamente preparó unas anchoas al vinagre consiguiendo desmitificar que sólo en el Cantábrico preparan bien este pescado.Y, efectivamente, Willy Bacardí logró ratificar que los andaluces cuando le echamos huevos y ganas a una cosa somos capaces de todo, tanto en la cocina como en el terreno de juego.

Cuando recibió los aplausos de los comensales rememoró aquellas muletas del recién operado de rodilla, Eduardo Cecilia,dando saltos de alegría, al entonces alcalde de Sevilla, Alejandro Rojas Marcos, a punto de botar a petición del público y a los chicos vascos del  Xerox Guecho que supieron perder con dignidad. Asumió que saldría indemne de su turno de cocinero y que el triunfo no se escaparía porque había puesto el mismo empeño y firmeza que un 27 de marzo de 1994...