Quiché de cebolla

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Ingredientes:

150 g de queso emmental rallado para gratinar

Para la masa quebrada:

200 g de harina

100 g de mantequilla fría

2 huevos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de levadura química en polvo

Mezclar en batidora, hacer una bola y reservar en el frigorífico.

Relleno:

750 g de cebolla morada troceada

50 g d aceite de oliva virgen extra

3 huevos

200 g de nata (35% de grasa)

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

Sofreir la cebolla

Extender la masa en un molde, pinchar toda la superficie con un tenedor

Precalentar el horno a 180º

Hornear la masa a 180º durante 10 minutos

Batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta

Añadir la cebolla escurrida y mezclar

Verter la mezcla en la tartaleta precocida y espolvorear con el queso rallado

Hornear a 180º durante unos 20 minutos

Servir caliente o templada

 

 

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