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Ingredientes:
150 g de queso emmental rallado para gratinar
Para la masa quebrada:
200 g de harina
100 g de mantequilla fría
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura química en polvo
Mezclar en batidora, hacer una bola y reservar en el frigorífico.
Relleno:
750 g de cebolla morada troceada
50 g d aceite de oliva virgen extra
3 huevos
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
Sofreir la cebolla
Extender la masa en un molde, pinchar toda la superficie con un tenedor
Precalentar el horno a 180º
Hornear la masa a 180º durante 10 minutos
Batir los huevos con la nata, la sal y la pimienta
Añadir la cebolla escurrida y mezclar
Verter la mezcla en la tartaleta precocida y espolvorear con el queso rallado
Hornear a 180º durante unos 20 minutos
Servir caliente o templada
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